Comidas
Globalizados: Se cuenta con la típica dotación de cadenas de comida rápida (y barata). McDonald’s y Kentucky son abundantes. Cadenas locales son Black Steer (hamburguesas) y Nando`s con pollo peri peri.
Algo más local:
El crisol de culturas que compone Sudáfrica se ve bien reflejado en la variedad culinaria. El país es rico en carnes, frutas, verduras y vinos además de mariscos, suena bastante familiar ¿no? De hecho son competidores nuestros en algunos de esos ámbitos. La carne y el pollo son la base de la mayoría de los platos. La cocina ha recibido influencias inglesas, holandesas, alemanas, portuguesas, malayas, hindúes y de los habitantes originarios.
Algunos platos típicos son:
- Sosaties: Es un tipo de kebab, algo así como panqueque árabe más grueso con carne de cordero u otra, vegetales y salsas picantes. En patronato venden kebabs y se pueden hacer una idea.
- Bobotie: Carne picante con curry y huevo.
- Bedies: Guiso de carne con tomate y verduras.
- Potjiekos: Un guiso que se cocina al aire libre
- Paps: Stywepap o Poetoepap: Un tipo de polenta hecho con maíz blanco y que se come, como no, con mucha carne.
- Braivleis: viene del afrikáans “asado de carne“, se abrevia braai si a alguno lo invitan a comer a una casa es probable que toque un asado, es muy recomendable llevar algo aunque te insistan que no. Ejem: vino.
Otros tradicionales son:
Boerewors (chorizos) y biltong, (parecido al charqui) de la cocina afrikaaner (origen holandés), Morogo: una espinaca salvaje a veces servida con papas. Para los más aventureros Masonja: gusanos Mopaine fritos.
Adicionalmente se encuentran:
- Numerosas cantinas italianas que ofrecen tradicionales platos de pasta y pizzas.
- Los restaurantes mexicanos aportan los tacos, enchiladas y otras especialidades.
- La influencia asiática está presente en los numerosos restaurantes chinos, japoneses, tailandeses e hindúes.
- La comunidad portuguesa tiene una firme presencia, aportando su cuota de peri-peri al paladar sudafricano.
- “Churrasquearías” (Steak Houses) donde se sirve buena carne sudafricana.
Precios:
En restaurantes: Un almuerzo o cena para dos (entrada, plato principal y postre, con una botella de vino sudafricano) cuesta entre R100 y R 500 (depende la categoría del restaurante).
Comidas livianas: Un almuerzo rápido (McDonald’s) para dos personas cuesta alrededor de R40-50. Una pizza de buenos 30 cm con bebidas para dos personas, + R60-80.
Fuentes:
Oficinas de Turismo de Sudáfrica
Guía Gastronómica de Sudáfrica
Wikipedia
Y otros (guías de viaje, blogs, etc.)
Embajada Sudáfrica
Embajada de Chile en Sudáfrica
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